EL VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE CERDO
Ciertas tendencias dietéticas actuales manifiestan reservas sobre el valor nutritivo y los efectos del consumo de carne, que muchas veces se focalizan de una manera especial en el cerdo. La carne de cerdo contiene un 18-20% de proteínas de alto valor biológico y prácticamente no tiene hidratos de carbono, que se pueden complementar al cocinar. […]