En esta nueva entrada queremos que conozcas de primera mano, un embutido único, con sabor artesano y de larga curación: el morcón seco. El morcón seco, embutido tradicional de la Comarca de Níjar, es laborado por Industrias Cárnicas Campohermoso de forma artesanal, manteniendo la tradición de matanza nijareña. Su principal seña de identidad es su sabor […]
Llegan datos referidos a la charcutería del pasado año. La charcutería creció un 2,2% en 2015 gracias a la opción de compra de los consumidores, los cuales decidieron añadir en su cesta de la compra productos que perciben como saludables. De este modo, el jamón ibérico creció un 8,2%, el fuet y longaniza un 6,7% […]
BENEFICIOS DE ENVASAR LOS ALIMENTOS AL VACÍO Son numerosas las ventajas de envasar los alimentos al vacío especialmente aquellos como la carne. Los beneficios se manifiestan en la mayor duración y conservación de estos alimentos así como en el mantenimiento de los principios básicos de calidad e higiene. ¿Qué es el envasado al vacío? Envasar […]
CAMPAÑA PROMOCIONAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS ANDALUCES Los productos cárnicos andaluces promocionados de la mano de la Junta de Andalucía. La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha iniciado, hace apenas unas semanas, una campaña promocional de los productos cárnicos andaluces. La petición fue solicitada por el Pleno del Parlamento por parte de los grupos […]
Desde Cárnicas Campohermoso te explicamos cómo preparar nuestros rellenos tradicionales navideños para que sorprendas a los tuyos esta navidad. A continuación, todos los pasos para que salgan perfectos. ¡Es muy fácil! La Navidad es la época en la que reunirse para comer o cenar con familiares y amigos. Seguro que te estás preguntando: ¿Qué preparo […]
Tanto la carne y sus productos cárnicos son ricos en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y elementos minerales. Sus proteínas son de alto valor biológico porque son fácilmente asimilables por nuestro organismo y nos aportan todos los aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que deben ser suministrados por la dieta ya que el cuerpo humano es incapaz de producir, o de hacerlo en cantidad suficiente.
