En esta nueva entrada queremos que conozcas de primera mano, un embutido único, con sabor artesano y de larga curación: el morcón seco. El morcón seco, embutido tradicional de la Comarca de Níjar, es laborado por Industrias Cárnicas Campohermoso de forma artesanal, manteniendo la tradición de matanza nijareña. Su principal seña de identidad es su sabor […]
Los productos derivados del cerdo son muy variados y cada día más consumidos por la sociedad. Pero, ¿cuál es uno de los productos estrellas? No podía ser otro que el jamón serrano. El jamón serrano de Industrias Cárnicas Campohermoso se comercializa después de un cuidado proceso de curación. Hoy, queremos que conozcas cómo se produce […]
Ciertas tendencias dietéticas actuales manifiestan reservas sobre el valor nutritivo y los efectos del consumo de carne, que muchas veces se focalizan de una manera especial en el cerdo. La carne de cerdo contiene un 18-20% de proteínas de alto valor biológico y prácticamente no tiene hidratos de carbono, que se pueden complementar al cocinar. […]
Las personas mayores comparten una serie de características y peculiaridades que deben ser consideradas a la hora de fomentar unos hábitos de vida saludable. Una buena alimentación y un fomento de la práctica habitual de actividad física son adecuados también para los mayores. En este sentido, los cortes magros de la carne de cerdo y […]
BENEFICIOS DE ENVASAR LOS ALIMENTOS AL VACÍO Son numerosas las ventajas de envasar los alimentos al vacío especialmente aquellos como la carne. Los beneficios se manifiestan en la mayor duración y conservación de estos alimentos así como en el mantenimiento de los principios básicos de calidad e higiene. ¿Qué es el envasado al vacío? Envasar […]
CAMPAÑA PROMOCIONAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS ANDALUCES Los productos cárnicos andaluces promocionados de la mano de la Junta de Andalucía. La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha iniciado, hace apenas unas semanas, una campaña promocional de los productos cárnicos andaluces. La petición fue solicitada por el Pleno del Parlamento por parte de los grupos […]
Desde Cárnicas Campohermoso te explicamos cómo preparar nuestros rellenos tradicionales navideños para que sorprendas a los tuyos esta navidad. A continuación, todos los pasos para que salgan perfectos. ¡Es muy fácil! La Navidad es la época en la que reunirse para comer o cenar con familiares y amigos. Seguro que te estás preguntando: ¿Qué preparo […]
El bocadillo tradicional a base de embutidos curados, como el chorizo o el salchichón, junto con una pieza de fruta, es una buena elección para las meriendas tanto por su comodidad como por sus cualidades nutricionales.
Tanto la carne y sus productos cárnicos son ricos en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y elementos minerales. Sus proteínas son de alto valor biológico porque son fácilmente asimilables por nuestro organismo y nos aportan todos los aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que deben ser suministrados por la dieta ya que el cuerpo humano es incapaz de producir, o de hacerlo en cantidad suficiente.
