Beneficios de envasar los alimentos al vacío
BENEFICIOS DE ENVASAR LOS ALIMENTOS AL VACÍO
Son numerosas las ventajas de envasar los alimentos al vacío especialmente aquellos como la carne. Los beneficios se manifiestan en la mayor duración y conservación de estos alimentos así como en el mantenimiento de los principios básicos de calidad e higiene.
¿Qué es el envasado al vacío? Envasar al vacío es un proceso que consiste en extraer el aire del interior del embalaje o envoltorio con el que es envasado el producto. Su principal finalidad es la de prolongar el periodo de caducidad de un alimento.
El envasado al vacío proporciona una cantidad de oxígeno residual inferior al 1%. Además, adquiere gran relevancia ya que los microorganismos no se desarrollan en la misma cantidad que si no se produjera este tipo de envasado. Al mismo tiempo, se evita también el proceso de deterioro químico, es decir, la rancidez y la putrefacción.
Las ventajas derivadas de envasar los alimentos al vacío es que se mantienen en perfecto estado aspectos muy valorados por el consumidor como son:
-El sabor que permite degustar el alimento como el primer día.
-El color que no sufre la pérdida originada por el contacto con el oxígeno
-La textura, por lo que la seguridad y calidad de su consumo están garantizadas.
Así mismo, desde Cárnicas Campohermoso te enumeramos otros beneficios tales como:
- Ausencia de la quemadura provocada por el hielo debido a la falta del contacto directo.
- Aumento del tiempo del tiempo de conservación de hasta 5 veces más respecto a alimentos no envasados al vacío.
- No existe pérdida de peso del producto, ya que no se produce la deshidratación de este.
En Cárnicas Campohermoso puedes encontrar productos tales como el blanquillo, la morcilla, la butifarra catalana y negra envasadas al vacío, entre otros. Están disponibles en este formato, porque en nuestra empresa queremos ofrecer siempre lo mejor y bajo la mejor calidad. ¡Hasta la próxima amigos!